Passatelli in Brodo di Cappone
Ingredienti (per 4 persone)
Pangrattato
(300 g)
Parmigiano grattugiato
(100 g)
Uova
(4)
Noce moscata
(qb)
Sedano
(4 coste)
Cipolle
(3)
Carote
(3)
Cappone
(1/2)
Preparazione
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1
impastare il parmigiano, le uova, il pangrattato, la noce moscata
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2
far riposare l'impasto intanto fare il brodo
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3
cuocere i passatelli nel brodo