Passatelli in Brodo
Liviana – Misano Adriatico (RN)
Ingredienti (per 3 persone)
Uova
(5)
Parmigiano
(2 cucchiai e 1/2)
Pane grattugiato
(3 cucchiai)
Noce moscata
(1 pizzico)
Scorza grattugiata di limone
Farina
(1/2 cucchiaio)
Preparazione
-
1
Mettere in una ciotola il pane grattugiato, il parmigiano, la farina, la scorza del limone, la noce moscata e le uova. Amalgamare il tutto.
-
2
Formare delle palline e passarle nello schiacciapatate.
-
3
Cuocere nel brodo bollente per 5 minuti.