Passatelli Gamberi e Carciofi

Preparazione

• 1

  Preparare i passatelli impastando gli ingredienti fino a formare una palla morbida. mettere a riposare in frigo. Nel frattempo in una capiente padella rosolare i carciofi tagliati a spicchi sottili con olio, peperoncino e aglio. salare, sfumare col vino e dopo dieci minuti aggiungere i gamberi puliti e far cuocere altri cinque minuti.

• 2

  Nel frattempo preparare i passatelli passandoli nell'apposito attrezzo e cuocerli in acqua salata bollente. Condire i passatelli con la salsa passandoli in padella.