Passatelli di Carne

Passatelli di Carne
Portata Primo
Preparazione 25 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Filetto di manzo macinato (2 etti)
Parmigiano grattugiato (30 gr.)
Pane grattugiato (50 gr.)
Burro fuso (15 gr.)
Uova (2)
Sale (qb)
Noce moscata o limone (1)

Preparazione

  • 1

    Mettere sul tagliere il macinato di carne lasciando la parte centrale vuota, ove nella stessa verra collocato il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato, le 2 uova, il burro fuso (sciolto precedentemente in un tegamino) sale quanto basta, noce moscata o la scorza di un limone grattugiato. Amalgamare il tutto fino ad avere un impasto, passare poi il tutto con lo strumento schiaccia passatelli. In finale versare i passatelli nel brodo e buon appetito.