Passatelli del Nonno Obi

Antonella – Cesena (FC)
Portata Primo
Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Uova (3)
Parmigiano (300)
Pan grattato (300)
Farina (1 cucchiaio)
Limone (Gratugiato mezzo limone)
Noce moscata (Mezza)
Vongole (500gr)
Porro e aglio (Quanto basta)
Prezzemolo (Quanto basta)
Sale e peperoncino (Quanto basta)
Pomodorini dell'orto di obi (15)

Preparazione

  • 1

    Preparare impasto passatelli, lasciarli riposare , nel frattempo cuocere la vongole verso fine apertura vongole aggiungere i pomidorini a abbelliri gon qualcge ciuffo di prezzemolo

Parola di Chef

Antonella

I passatelli asciutti sono un'ottima variante e con il sapore del mare sono speciali