Passatelli Asciutti Speck e Rucola

Preparazione

• 1

  Prendete tutti gli ingredienti e impastateli con le mani fino ad attenere una palla ben soda. Lasciate riposare per un'ora.

• 2

  Se volete dargli più sapore oltre alla noce moscata si può aggiungere anche un po' di scorza di limone grattugiata.

• 3

  Una volta lasciata riposare la pasta preparate i passatelli utilizzando lo schiacciapatate.

• 4

  Cucinare i passatelli in acqua bollente salata, quando saliranno a galla sono pronti per essere aggiunti al sugo.

• 5

  PREPARAZIONE SUGO Per il sugo rosolate I cubetti di speck in una padella, aggiungere i pinoli per farli tostare un pochino ed infine aggiungere solo pochi minuti la rucola.

• 6

  Aggiungere i passatelli ed inserire la panna nella padella e fate saltare il tutto.