Passatelli al Profumo di Salsiccia, Ceci e Pendolini

Preparazione

• 1

  PREPARARIAMO I PASSATELLI IN UNA CIOTOLA MESCOLANDO IL PARMIGIANO COL PANE, IL SALE E IL PEPE E AGGIUNGENDO LE UOVA OTTENENDO UN IMPASTO COMPATTO. LI METTIAMO A RIPOSARE IN FRIGO NEL FRATTEMPO CHE SI PREPARA IL SUGHETTO.

• 2

  IN UN TEGAME BASSO E ABBASTANZA GRANDE FACCIAMO SOFFRIGGERE META' SCALOGNO CON DELL'OLIO D'OLIVA. TAGLIAMO I POMODORINI A META' E LI AGGIUNGIAMO. QUANDO SARANNO APPASSITI AGGIUNGIAMO LE SALSICCE SBRICIOLATE E INFINE I CECI SCOLATI. FACCIAMO CUOCERE IL SUGHETTO PER UNA VENTINA DI MINUTI.

• 3

  CUOCIAMO I PASSATELLI IN BRODO BOLLENTE ( ACQUA E DADO) SCOLIAMO E CONDIAMO CON IL SUG