Passatelli al Curry Rossi

Preparazione

• 1

  Mettere in una ciotola il pane grattugiato il parmigiano la farina le uova il curry e la rapa rossa ridotta in polpa e impastare a mano energicamente tipo pizza

• 2

  Mettere in un tegame olio e aglio a soffriggere aggiungere le zucchine e cucinare fino creare una vellutata poi aggiungere i gamberi e un pizzico di sale e ultimare la cottura

• 3

  Pressare con l'apposito schiaccia passatelli l'impasto e cucinare saltandoli all'interno del sugo per 6-7 minuti