Pappardelle Asparagi e Funghi
Ingredienti (per 4 persone)
Pappardelle
(500 g)
Asparagi
(1 mazzo)
Funghi
(200 g)
Aglio
(2 spicchi)
Vino bianco
(1 bicchiere)
Olio extravergine di oliva
(q.b.)
Preparazione
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1
Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzettini.
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2
Mettere a scaldare in una padella un po' di olio d'oliva, poi aggiungere l'aglio e farlo rosolare bene.
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3
Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 5 minuti.
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4
Aggiungere anche i funghi e il vino bianco e cuocete per altri 5-10 minuti.
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5
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata poi buttatela all'interno della padella. (Togliete l'aglio)
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6
Saltare per un minuto poi preparate i piatti e aggiungete un filo d'olio.