Pappa di Casa Mia
Ingredienti (per 4 persone)
Pane raffermo
(600)
Vongole
(300g) sgusciate
Passata di pomodoro
(5 cucchiai)
Prezzemolo
(q.b.)
Aglio
(1 spicchio)
Vino bianco
(q.b.)
Brodo vegetale
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Preparazione
-
1
In una casseruola capiente imbiondire l'aglio con olio e prezzemolo, togliere l'aglio e aggiungere le vongole. Sfumare con un po' di vino bianco e successivamente unire la passata di pomodoro.
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2
Tagliare a cubetti il pane e metterlo nella casseruola. Aggiungere un po' alla volta il brodo vegetale. Proseguire la cottura finché il pane inizierà a sfaldarsi. Servire caldo
Parola di Chef
Laura
E' un'alternativa per riciclare il pane raffermo, è economico ed è un vecchio piatto dei nonni.