Panna Cotta al Caffè

Preparazione

• 1

  Mettere i fogli gelatina di pesce in ammollo in acqua per 10 minuti. Poi eliminare l'acqua, strizzare la gelatina e metterla da parte.

• 2

  In un pentolino mettere la panna, lo zucchero e la vanillina. Far scaldare il tutto, mescolando con una frusta a mano, senza portare a bollore.

• 3

  Successivamente aggiungere la gelatina e mescolare fino a completo scioglimento. Poi unire 160 ml di caffè e mescolare.

• 4

  Successivamente versare il composto in 6 coppette e quando si saranno un pò raffreddate, metterle in frigo a rassodare per 4 ore.

• 5

  Per preparare la salsa, scaldare 80 ml di caffè e fondere il cioccolato spezzettato a bagnomaria o nel microonde. Mescolare il cioccolato fuso al caffè bollente.

• 6

  Versare la salsa sopra ogni monoporzione di panna cotta.