Ingredienti (per 4 persone)
Alici
(1 kg)
Pinoli
(q.b.)
Pangrattato
(60 gr)
Uvetta
(q.b.) ammollata
Olio extravergine di oliva
(4 cucchiai)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Pecorino
(1 cucchiaio)
Preparazione
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1
Pulire le alici e sfilettarle, preparare la panure unendo al pane i pinoli tritati, l'uvetta, il pecorino, l'olio, il sale e il pepe.
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2
Stendere le acciughe su di una placca da forno e su ognuna mettere un cucchiaio di panure. Mettere su ogni acciuga con la panure un'altra acciuga girata nel senso opposto.
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3
Condire con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 10-15 minuti.