Pane Santo Fritto
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Ingredienti (per 4 persone)
Pane toscano raffermo
(12 fette) Tagliate spesse 2 cm
Latte
(Q.b.)
Uova
(2/3)
Sale
(Q.b.)
Pepe
(Q.b.)
Parmigiano o pecorino
(Q.b.)
Olio d'oliva evo
(Q.b.)
Preparazione
-
1
Tagliare le fette di pane raffermo spesse,circa 2 cm,passarle nel latte fino a farle ammorbidire leggermente;
-
2
dopodiché intingerle nelle uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Finita questa operazione friggere le fette di pane in padella con olio d'oliva caldo.
-
3
Quando da entrambi i lati si forma una crosticina dorata è il momento di depositare le fette su carta assorbente in un piatto. Le fette possono essere lasciate intere oppure tagliate a striscioline e gustate!
Parola di Chef
Sara
Questa è una ricetta della tradizione dell' appennino romagnolo molto furba perché fa di un recupero un antipasto o snack sfiziosissimo