Pane Frattau

Maria – Pietracuta Di San Leo (RN)
Pane Frattau
Portata Primo
Preparazione 20 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Pane carasau (500gr) Sardo
Salsa di pomodoro, (qb) aglio, cipolla
Brodo di pecora (qb) o dado di carne
Uova in (N°4) camicia
Pecordino sardo (qb) grattuggiato

Preparazione

  • 1

    Immergete i fogli di Pane Carasau in acqua salata (o nel brodo) per pochi istanti. Deponeteli direttamente sul piatto o su un piatto di portata in questo modo: uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau, uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau e così via per finire con l'uovo in camicia, sopra il quale darete una abbondante strato di salsa e una generosa spolverata di pecorino