Pan di Spagna Soffice
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Ingredienti (per 6 persone)
Uova
(5)
Zucchero
(150 gr)
Farina 00
(80 gr)
Fecola di patate
(80 gr)
Di aroma naturale di vaniglia
(1/2 cucchiaino)
Sale
(1 pizzico)
Preparazione
-
1
montate con una frusta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso
-
2
aggiungere un po' per volta la farina setacciata mentre continuate a montare
-
3
aggiungere l'aroma di vaniglia
-
4
infornare a forno pre riscaldato a 160 gradi per 45/50 minuti circa (dipende dalla potenza del vostro forno)
Parola di Chef
Vittoria
Fare raffreddare bene prima di farcire. Il consiglio per la bagna: utilizzare del latte o del latte e cacao se si tratta di torte per i bimbi, oppure acqua e zucchero (200 ml di acqua ogni 100 ml di zucchero), volendo con aggiunta di un bicchierino di Liquore Strega.