Ricetta

Pan Brioche in Cassetta

Viviana – Ravenna (RA)
Portata Contorni
Preparazione 180 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina 00 (400 gr)
Acqua (100 ml)
Miele (1 cucchiaino)
Lievito birra secco (1 bustina da 8 gr)
Zucchero (20 gr)
Burro (30 gr)
Latte (50 ml)
Sale (1 cucchiaino)
Uovo (1)
Per spennellare la superficie (1 tuorlo e un po' di latte)

Preparazione

1

per prima cosa preparate il lievito: mescolatelo all'acqua tiepida e al miele e fatelo riattivare

2

fate sciogliere il burro nel latte tiepido

3

riponete la farina a fontana e al centro aggiungete uovo, lievito e acqua, burro e latte, sale e zucchero

4

impastate per bene e lasciate lievitare per 2 ore circa

5

inserite la massa in una teglia da plumcake rivestita di carta da forno

6

spennellate la superficie con il latte e il tuorlo mescolati

7

infornate a 200 gradi per 20/25 minuti

Il segreto dello Chef

Viviana

è un'ottima alternativa al pane da servire con burro e marmellata o cioccolata. I bimbi lo adorano!