Pan Bauletto Semintegale

Rita – Ravenna (RA)
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Pan Bauletto Semintegale
Portata Antipasto
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 8 persone)

Farina integrale (Gr 300)
Farina 0 (w 280/300) (Gr 150)
Farina 7 cereali (Gr 50) Si può sostituire con gr 200 di farina integrale.
Acqua t.a. (Gr 300 circa.)
Olio di semi (Gr 40)
Lievito di birra fresco (Gr 3)
Sale (Gr 10)
Zucchero o miele (1 cucchiaino)
Tuorlo+1 cucchiaio di latte
Semi vari

Preparazione

  • 1

    In una capiente ciotola versare l acqua, lievito, miele o lo zucchero,sciogliere bene il tutto... man mano aggiungere le farine (setacciate 2 volte) a cucchiaiate e far assorbire bene la farina prima di aggiungere l altra. A metà lavoro aggiungere il sale, infine l olio poco per volta.. formare un panetto liscio. Riporre in una ciotola ben oleata e sigillare .

    Ricetta Pan Bauletto Semintegale - Passaggio 1
  • 2

    Lascia lievitare fino al raddoppio poco più.