Palline in Brodo

Antonella – Cesena (FC)
Palline in Brodo
Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 12 persone)

Uovo (6)
Pane grattugiato (6 pugni)
Parmigiano (6 hg)
Ricotta (6 hg)
Noce moscata (Pizzico)
Cannella (Pizzico)
Sale (Pizzico)

Preparazione

  • 1

    Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e creare una palla uniforme poi prendere un pizzico di impasto e formare una piccola pallina sul palmo della mano di circa 2 centimetri

  • 2

    Appoggiarli su un vassoio preferibilmente di carta distanti fra loro in modo che non si tocchino per circa 1 ora in modo che si asciughino

  • 3

    poi in recipiente si fa bollire il brodo meglio se di carne ma anche di verdure va bene quando é all ebollizione si buttano le palline. Quando vengono a galla le palline sono pronte per essere impiattate

Parola di Chef

Antonella

La particolarità di questa ricetta è che vi vuole una gran pazienza quindi la puoi fare solo per persone che ami