Pagnotta Pasquale

Preparazione

• 1

  Riscaldare leggermente il latte, aggiunge il lievito di birra nel latte e farlo sciogliere

• 2

  mettere in ammollo l'uvetta in poca acqua e un goccio di liquore anice

• 3

  in un recipiente montare le uova con lo zucchero, aggiungere il miele, l'anice il burro fuso e un pizzico di sale, mischiare

• 4

  Di mano in mano aggiungere il latte col il lievito sciolto e la farina

• 14

  scolare l'uva sultanina asciugarla bene, e aggiungerla all'impasto

• 6

  impastare bene finché non risulterà un bel panetto morbido

• 7

  mettere il panetto in un ambiente caldo e farlo lievitare per almeno 4 ore

• 8

  quando il panetto è raddoppiato rimpastarlo dargli la forma di una pagnotta e rimetterlo a lievitare fino il suo raddoppio.

• 9

  Riscaldare il forno a 170°

• 10

  prendere la pagnotta lievitata spennelarla con un uovo sbattuto

• 11

  a metà cottura coprirla con carta stagnola per non bruciarla

• 12

  controllare la cottura con uno stecchino da spiedini che la pagnotta sia ben asciutta

• 13

  Buon Appetito