Paccheri con Melanzane Uova Alici e Olive Nere
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Ingredienti (per 4 persone)
Paccheri
(320g)
Melanzana grossa
(1)
Uova sode
(4)
Filetti di alici sott'olio
(8)
Olive nere
(6)
Pangrattato aglio prezzemolo basilico
Preparazione
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1
Tagliare la melanzana a cubetti.In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio.Aggiungete le melanzane basilico sale e cuocete per 15 minuti
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2
Taglare le uova sode in cubetti.Intanto cuocete i paccheri in acqua salata e scolateli al dente.Versatelei in una ciotola aggiungete le melanzane le alici le olive denocciolate e le uova mescolando con cura.
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3
Mettete il tutto in una teglia da forno spolverizzate di pan grattato ed infornate per circa 10 minuti a 180 gradi.A piacere potete aggiungere una volta uscita dal forno un po di prezzemolo fresco.