Paccheri con Broccoli e Cavolfiore

Patrizia – Forlì (FC)
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Portata Primo
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Paccheri (400g)
Aglio (1 spicchio)
Broccoli (300g)
Cavolfiore (300g)
Olio e sale (qb)
Peperoncino fresco (qb)
Foglie di basilico (qb)
Prezzemolo tritato (qb)

Preparazione

  • 1

    rosolare leggermente uno spicchio di aglio intero in una padella con dell'olio

  • 2

    sbollentare in pentole separate con acqua salata i broccoli e i cavolfiori. saltarli successivamente in un tegame con olio e aglio.

  • 3

    aromatizzare il tutto con una foglia di basilico, poco prezzemolo tritato, una punta di peperoncino e il sale necessario.

  • 4

    cuocere la pasta in abbondante acqua salata. scolare e saltare con gli ingredienti preparati precedentemente e con il basilico rimanente.

  • 5

    disporre nei piatti e versare un filo d'olio.