Orecchiette ai Broccoli

Sara – Santa Maria Nuova (AN)
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Orecchiette ai Broccoli
Portata Primo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Orecchiette (150 g)
Cavolo broccolo (1) piccole dimensioni
D'aglio (1 spicchio)
D'olio evo (2 cucchiai)
Sale (q.b.)
Peperoncino (1)
Parmigiano (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Lavate il cavolo e spezzatelo in 4-5 parti. Lessatelo in acqua e scolatelo con una schiumarola (non buttate l'acqua perchè ci cuocerete le orecchiette). Salate l'acqua e buttate le orecchiette. In una padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio schiacciato con il peperoncino in due cucchiai d'olio evo, poi aggiungere il cavolo lesso e tagliato grossolanamente.Salate e stufate il cavolo.Quando le orecchiette saranno cotte, scolatele e saltatele insieme al cavolo. Impiattate e servite con una spolverata di parmigiano.