Orata al Profumo di Zenzero

Viviana
Giacomo – Cesena (FC)
Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Preparazione

  • 1

    Pelate lo zenzero e triatelo finemente ed amalgametelo con il sale grosso di Cervia. Mettete il composto in una padella chidibile con coperchio e formate uno strato omogeneo (deve essere alto almeno un centimetro). Tagliate i lime a fette non troppo sottili. Eviscerate le orate, lavatele ed asciugatele con un panno.Inserite un rametto di timo ed una o due fette di lime nella cavità addominale. Adagiate le orate nella padella, pepate ed adagiatevi sopra le fette di lime rimanenti.

  • 2

    Chiudete col coperchio (io uso un coperchio trasparente) e mettete sul fuoco (se l'avete con lo spargifiamma) a fuoco vivace per 7/8 minuti; girate le orate e lasciate cuocere per altri 7/8 minuti.