Olive All'ascolana – La tua Ricetta

Ingredienti (per 4 persone)

150 gr macinato di maiale (150 Gr macinato di manzo) 150 gr di macinato di pollo

100 gr di parmigiano grattugiato (2 uova) Pane grattugiato ( q.b)

Sale ( q.b) (Noce moscata) 1 bicchiere di latte

Olio per friggere (350 GR DI olive verdi denocciolate) Carta assorbente per fritti

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IN UN MIXER METTIAMO I MACINATI ( MANZO , POLLO E MAIALE ), INSIEME ALLE UOVA E MIXIAMO IL TUTTO ( VEDI FOTO ) DOPODICHÉ AGGIUNGIAMO IL PARMIGIANO, PECORINO E PANE GRATTUGIATO E MIXIAMO DI NUOVO IL TUTTO PER FINIRE METTIAMO IL SALE, IL LATTE E UNA SPOLVETATA DI NOCE MOSCATA E MIXIAMO ANCORA FINO A FAR DIVENTARE L'IMPASTO BEN OMOGENEO ( ALTRIMENTI SE NON FOSSE AGGIUNGETE DEL PANE GRATTUGIATO ); IN UN TRITATUTTO TRITIAMO LE OLIVE MA NON FINEMENTE ( LASCIATELE A PICCOLI PEZZETTINI ) ANCHE QUESTE LE ANDREMO A MISCHIARE NELL' IMPASTO PRECEDENTEMENTE PREPARATO E DIAMO UNA BELLA MESCOLATA ;METTIAMO UL TUTTO IN UNA CIOTOLA E CON LE MANI, FORMEREMO DELLE PALLINE ( TIPO NOCI ) CHE ANDREMO A RIPASSARE NEL PANE GRATTUGIATO; UNA VOLTA PRONTE , LE LASCEREMO IN FRIGO PER QUALCHE ORA ; IN UNA PENTOLA RISCALDIAMO DELL'OLIO PER FRIGGERE METTIAMO LE OLIVE E QUANDO SARANNO DORATE, SARANNO PRONTE FATELE BEN ASCIUGARE. ...LE OLIVE ALL'ASCOLANA SONO PRONTE. ..BUON APPETITO

Marika

Ciò che rende speciale questa ricetta è la qualità degli ingredienti di ottima qualità ...