Non Solo Chiacchere

Stella – Borghi (FC)
Tutte le ricette di Stella
Non Solo Chiacchere
Portata Dessert
Preparazione 90 minuti
Condividi

Ingredienti (per 4 persone)

Farina 00 (300 g)
Burro (50 g)
Uova (2)
Zucchero (1 cucchiaio)
Sale (un pizzico)
Zucchero a velo (200 g)
Olio di semi per friggere (200 mL)

Preparazione

  • 1

    Ingredienti per la crema pasticcera: 2 tuorli 100 g di zucchero 40 g di farina 500 mL di latte intero buccia di un limone grattugiata 1 bustina di vanillina oppure baccello di vaniglia

  • 2

    Fate un cratere di farina e nel mezzo aggiungete il burro ammorbidito, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale.

  • 3

    Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e avvolgete nella pellicola per alimenti e fatela riposare per 30 minuti.

  • 4

    Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Fate scaldare il latte in una casseruola, unite il baccello di vaniglia, buccia di limone grattugiato. In una terrina battete bene tuorli e aggiungete lo zucchero e unite al latte scaldato. Incorporate la farina setacciata e cuocere a fuoco basso, rimestando continuamente finché la crema raggiunge la consistenza desiderata.

  • 5

    Tirate una sfoglia fine e tagliatela in strisce di ca. 5-6 cm (larghezza) per 10 cm ca. (lunghezza).

    Ricetta Non Solo Chiacchere - Passaggio 5
  • 6

    Mettete 1 cucchiaio di crema pasticcera su un lato di sfoglia e richiudete con altra sfoglia. Sigillate bene i 4 bordi con una forchetta e friggeteli in olio bollente. Scolateli e spolverateli con zucchero a velo.