Nidi …mangerecci
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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
preparare il classico soffritto con le verdure in olio e burro ,unire il macinato ,sfumare col vino,coprire con la passata,sale,pepe e noce moscata e portare a cottura con un pò di latte
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2
in una pirofila imburrata allineare i nidi di tagliatelle CRUDI ,mettere al centro di ognuno un pò di condimento, la mozzarella a dadini, coprire con il resto del sugo ,parmigiano e fiocchetti di burro ,completare la cuttura in forno 180* per20'
Parola di Chef
Un 'aggiunta di salsiccia e provola affumicata rende i nidi più saporiti