Muffin Salati alle Verdure
Ingredienti (per 4 persone)
Farina tipo
(180 gr) una farina qualsiasi va bene
Carote biologiche
(100 gr)
Zucchine biologiche
(100 gr)
Latte
(80 gr)
Olio extra vergine d'oliva
(60 gr)
Uova
(2) possibilmente allevate all'aperto
Parmigiano reggiano dop
(30 gr)
Sale/pepe
(qb)
Preparazione
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1
In una bowl mescolare le polveri e a parte amalgamare i liquidi. Dopodichè unire i liquidi nelle polveri e incorporarvi le verdure tagliate precedentemente con la grattugia. Mischiare bene il tutto e aggiungerci il sale e il pepe. Mettere il composto negli stampini e cuocere a forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quando saranno ben dorati, sfornateli e poi lasciarli intiepidire prima di sformarli.
Parola di Chef
Anyi Tatiana
Questi muffin possono essere arricchiti come più vi piacciono: acciughe+capperi verdure+formaggio feta+salmone piselli+prosciutto Insomma, sbizzarritevi