Muffin Leggerissimi
Ingredienti (per 12 persone)
Farina
(250 g) 00
Amido di mais
(50 g)
Zucchero
(70 g) bianco
Zucchero
(50 g) di canna
Lievito
(4 g) per dolci
Bicarbonato
(1 pizzico)
Sale
(1 pizzico)
Gocce di cioccolato
(50 g)
Mirtilli rossi disidratati o neri freschi
(facoltativo)
Olio
(50 ml) di semi
Latte
(50 ml)
Poco zucchero di canna
per decorare
Preparazione
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1
In una ciotola versare tutti gli ingredienti secchi, compreso il cioccolato ed eventualmente i mirtilli, e mischiare. Aggiungere quindi tutti gli ingredienti liquidi, mescolare per breve tempo e distribuire nella teglia da muffin precedentemente oliata. Su ogni muffin aggiungere poco zucchero di canna in superficie. Infornare a forno già caldo (180°, modalità ventilata) per circa 13 minuti.