Muffin del Coniglietto

Preparazione

• 1

  Mescolare il burro con lo zucchero. Aggiungere il tuorlo, la farina setacciata con il lievito, il latte e la buccia di limone grattugiata. Montare l'albume a neve ed unirlo all'impasto.

• 2

  Sbucciare le mele e tagliarle a dadini, unirle all'impasto mescolando delicatamente. Versare negli stampini di alluminio imburrati e infarinati, riempiendoli per 1/3.

• 3

  Cuocere in forno caldo a 180° C per 35 minuti e farli raffreddare su una gratella.

• 4

  Preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti; aggiungere zucchero a velo quanto basta per ottenere la consistenza voluta.

• 5

  Ricoprire i muffin con la glassa e decorare con piccole carote di marzapane.