Mousse di Pesche

Preparazione

• 1

  Montare a bagnomaria con il mestolo 8 tuorli con 7 cucchiai di zucchero. Una volta montati aggiungere il succo di mezzo barattolo di pesche sciroppate e far restringere il tutto come una crema; lasciare raffreddare.

• 2

  Montare la panna ben solida ed unirla alla crema raffreddata.

• 3

  Prendere una pirofila e distribuire uno strato di crema, poi inzuppare un po' i pavesini nel restante succo delle pesche e fare uno strato. Ricoprire ancora con la crema e cospargere con pezzettini di pesca, ripetere il tutto ancora una volta.

• 4

  Tenere in frigo e... Buon appetito!