Mortadella Fritta

Preparazione

• 1

  Tagliate le fette di mortadella a spicchietti triangolari e metteteli a bagno in una ciotola colma di latte 2-3 ore. Sgocciolateli, asciugateli e infarinateli; poi immergerli in una ciotola con l'uovo sbattuto e un pizzico di sale, lasciandoveli qualche minuto e, infine, impanateli uniformemente col pangrattato.

• 2

  Friggeteli nel burro sciolto con 3 cucchiai d'olio. sgocciolateli, asciugateli e serviteli.