Mistocchine

Preparazione

• 1

  Come prima cosa, mescolate la farina e lo zucchero con qualche seme di anice. Aggiungete gradualmente il latte. Continuate ad impastare fino a quando l’impasto diventerà liscio e sodo. L’impasto andrà spianato col mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro

• 2

  Quindi ritagliate forme ovali o tonde. Fate asciugare le mistocchine per qualche tempo. A questo punto scaldate una padella anti-aderente e cuocete le frittelle da entrambi i lati. Rigirateli più volte e levateli quando la farina, asciutta, sarà ben abbrustolita.

• 3

  Le mistocchine sono perfette se accompagnate da un vino frizzante e magari un po’ dolce, come un Lambrusco o un Novello. Non mi resta che augurarvi… buon appetito!