Misto di Verdure

Preparazione

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  Iniziamo a cucinare il nostro secondo,ricco e sanno di tutti gli ingredienti che il nostro fisico e mente necessità. Iniziamo con una pentoloni da parte a far andare la spezzatino di vitello con un filo di olio extravergine,detto anche evo. Io lo copro e faccio andare a fuoco basso così si intenerisce senza aggiunta di acqua. In un fornello a parte metto una padella antiaderente e faccio soffritto di cipolla,una volta pronto li metto in una teglia da forno,poi così anche con le zucchine,melanzane,pomodori e le ocra.Una volta pronto anche la carne lo aggiungo alla teglia e mescolo con sale e pepe a piacere.Aggiungo 2 Bichieri di acqua calda,e inforno con forno già preriscaldato a 160/180.In base sempre ai nostri forni far andare per un ora o poco meno/più. Deve assorbire l’acqua e rimanere dorato sopra. Le verdure essendo già state scontate prima dovrebbero essere cotte al punto giusto.