Mini Piadine di Farro
Tania – Castelleone di Suasa (AN)
Ingredienti (per 8 persone)
Preparazione
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1
Impastare la farina di farro, la farina 0, il latte tiepido, il bicarbonato, il sale, e l'olio extra vergine di oliva fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Lasciare riposare l'impasto per una mezz'ora e dividerlo in 16 parti.
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2
Stendere le mini piade e cuocerle in una piastra caldissima buccherellandole da entrambe i lati.
Parola di Chef
Viviana
Ottime con prosciutto crudo dolce di Carpegna.