Minestra di Riso e Verza

Laura – Forlì (FC)
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Portata Primo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Riso (180 g)
Verza (1)
Concentrato di pomodoro
Preparato per brodo
Parmigiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  • 1

    In una pentola, quando l’acqua è calda mettere a cuocere una verza pulita, lavata e tagliata a pezzi, scartando le foglie esterne e le coste più dure. A bollore, versare il riso, colorare con concentrato di pomodoro ed aggiungere il preparato per brodo. Portare a cottura mescolando ogni tanto. Servire con un giro d’olio ed abbondante parmigiano grattugiato.