Millefoglie Patate e Gorgonzola

Preparazione

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  Tagliate il Galbani Gorgonzola D.O.P a dadini e tenetelo da parte. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili con un coltello molto affilato o con una mandolina. Lavate e tritate l'erba cipollina. Ungete con dell'olio una teglia rettangolare (la dose indicata si riferisce a una teglia rettangolare 28 x 20), spolverate con un cucchiaio di pan grattato e procedete con il primo strato: patate, olio, sale, erba cipollina e infine gorgonzola. Ripetete l'operazione per altri due strati. Finite con un giro d'olio, gorgonzola e parmigiano. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Se si desidera servire il millefoglie come antipasto ricavate dalla teglia dei dischi con l'aiuto di un coppa pasta della dimensione desiderata

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