“Migliaccio” di Grano

Preparazione

• 1

  Mescolare assieme il pane grattugiato con il grana il sale e la farina.

• 2

  Aggiungere l'uovo, quindi il latte mescolando lentamente e facendo attenzione che non si formino grumi.

• 3

  Continuare ad aggiungere il latte fintanto che il composto non raggiunge la consistenza di una pastella liquida.

• 4

  Ungere una teglia da forno antiaderente rettangolare.

• 5

  Versarvi la pastella creando uno strato piuttosto sottile. Se avanza della pastella lasciarla per l'infornata successiva.

• 6

  Cuocere in forno per circa 10 minuti a 180 gradi.

• 7

  Tagliare il migliaccio a quadrotti piuttosto grandi e servire ben caldo.