Merluzzo in Crema di Broccoli
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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Preparazione In una casseruola rosolate in 2 cucchiai di olio lo scalogno tritato. Unite i broccoli, coperchiate e proseguite la cottura. Dopo una decina di minuti aggiungete il latte ed il formaggino, abbassate la fiamma e regolate di sale e pepe continuando a cuocere sino a far sfaldare i broccoli. In una padella rosolate in 1 cucchiaio di olio i cuori di merluzzo, coprite con i broccoli oramai ridotti in crema e fate amalgamare 2 minuti sulla fiamma.
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Parola di Chef
Monica
Nella stagione fredda si puo' passare un minuto al grill il merluzzo con la sala di broccoli per ottenere un gustoso gratinato