Merluzzo in Crema di Broccoli

Monica – Cesena (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

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    Preparazione In una casseruola rosolate in 2 cucchiai di olio lo scalogno tritato. Unite i broccoli, coperchiate e proseguite la cottura. Dopo una decina di minuti aggiungete il latte ed il formaggino, abbassate la fiamma e regolate di sale e pepe continuando a cuocere sino a far sfaldare i broccoli. In una padella rosolate in 1 cucchiaio di olio i cuori di merluzzo, coprite con i broccoli oramai ridotti in crema e fate amalgamare 2 minuti sulla fiamma.

  • 2

Parola di Chef

Monica

Nella stagione fredda si puo' passare un minuto al grill il merluzzo con la sala di broccoli per ottenere un gustoso gratinato