Merluzzo e Patate in Olio Aglio e Aceto

Preparazione

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  Bollire acqua aromatizzata con sale,due cucchiai di aceto e qualche chiodo di garofano in una casseruola larga e bassa riempiendola per circa la metà. Sbucciare le patate e tagliarle in tocchetti non troppo piccoli. Una volta che l'acqua ha raggiunto il bollore, mettere dentro le patate e poi posizionare i filetti di merluzzo sopra le patate. A parte preparare il condimento di aglio schiacciato,olio evo e aceto e prezzemolo,lasciando l'aglio in infusione preferibilmente per tutta la durata della cottura del pesce e le patate. A 20 minuti dalla bollitura dell'acqua aromatizzata scolare il pesce e metterle in un piatto da portata, condire con il condimento precedentemente preparato. A 30 minuti dal bollore dell'acqua scolare anche le patate e metterle in un recipiente abbastanza capiente e condire con lo stesso condimento del pesce.

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