Merendine fatte in casa cioccolato e panna

Preparazione

• 1

  lascia ammorbidire il burro fuori frigo

• 2

  impasta il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso

• 3

  aggiungi gli albumi e continua a montare con una frusta

• 4

  aggiungi la farina e il lievito e in ultimo le gocce di cioccolata

• 5

  riponi l'impasto in formine di silicone per mini muffin, un cucchiaino circa per formina. Ne ricaverai circa 12 (se qualcuna è più alta e altre più sottili non importa). Se vuoi usare delle formine più grandi puoi farlo, l'importante è adeguare la cottura di qualche minuto

• 6

  Metti in forno per 7/8 minuti a 200 gradi

• 7

  monta la panna con i due cucchiai di zucchero a neve ferma e riponila nel congelatore per qualche minuto mentre le merendine si cuociono

• 8

  lascia raffreddare del tutto le merendine, dividile a metà in senso orizzontale facendo attenzione che non si rompano e guarniscile con la panna. Riponile un'oretta in frigo prima di servirle. Più sono fredde più sono buone.