Melanzane Ripiene

Preparazione

• 1

  tagliare le melanzane a rondelle circa 1 cm

• 2

  prendi una rondella di melanzana e farcirla con prosciutto crudo o cotto e un po' di formaggio che fonde richiudere con un altra rondella come se fosse un panino continua fino ad esaurimento scorte

• 3

  in una ciotola sbatti le uova con sale e pepe impana le rondelle delle melanzane prima nella farina poi uova e infine nel pan grattato

• 4

  disponi le melanzane in una pirofila con carta forno e un po' di olio evo sopra in forno a 180 gradi fino a doratura