Melanzane al “funghetto”

Elena – Verucchio (RN)
Melanzane al “funghetto”
Portata Contorno
Preparazione 135 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Melanzane (4)
Spicchio d'aglio (1)
Sale grosso (1 etto circa)
Olio di oliva (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Sbucciare le melanzane e tagliarle in listarelle sottili. Coprirle con un leggero strato di sale grosso. Far riposare per 2 ore.

  • 2

    Eliminare il sale e strizzarle bene con le mani.

  • 3

    Mettere in una padella olio di oliva q.b., uno spicchio d'aglio e aggiungere le melanzane. Far cuocere per 15 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.

Parola di Chef

Elena

Ricetta gustosa ed economica!