Mazzetti di Fagiolini alle Zucchine e Carote
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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Preparazione Con un pelapatate ottenete delle strisce lunghe dalla carota e dalla zucchina. Avvolgete i fagiolini a mazzetti arrotolandoli con la zucchina prima e la carota poi. Disponete in un tegame dove stiano bene ammassate, unite mezzo bicchiere d'acqua, lo zucchero, 2 cucchiai di olio, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Coperchiate e cuocete per 15 minuti a fuoco moderato
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2
Parola di Chef
Monica
Per i piu' golosi la carota puo' essese sostituita con speck e servire i mazzetti con tuorlo d'uovo sodo sbriciolato sono ottimi