Mascarpone Carioca

Preparazione

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  Prima cosa cuocere la base della torta , sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere olio , latte , farina setacciato e lievito , ad ogni aggiunta mescolare sempre per non creare grumi , mettere in uno stampo imburrato e infarinato e in forno a 170° già caldo per 35 min o prova stecchino , dipende dal forno . Intanto sbattere il mascarpone freddo con il latte condensato fino a rassodamento e poi mettere in frigo , tagliare l’ananas a tocchetti e strizzarlo per non lasciarlo troppo umido . Tolta la torta dal forno lasciarla raffreddare e poi tagliarlo a metà , mettere in un piatto da portata la parte inferiore e bagnarla con latte intero , stendere uno strato di crema al mascarpone e alcuni pezzi di ananas a piacere , aggiungere la parte superiore della torta e bagnarla sempre con latte forandola con una forchetta , spalmare su tutta la superficie e ai lati la crema di mascarpone e poi sempre ananas a piacere . Per ultimo montare la panna fredda e decorare tutto il bordo a piacere . Mettere in frigorifero e di solito più ci sta e più mi piace .

  
• 2

  Servire fredda