Marmellata di Peperoncino
Ingredienti (per 5 persone)
Preparazione
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1
Lavare, asciugare, pulire e taglizzare i peperoncini ed il peperone, mettere in un tegame con lo zucchero e cominciare a cuocere a fuoco medio mescolando spesso. Continuate con l’aggiunta del vino e del sale nonché di 2 biste di Fruttapec. Mentre il tutto cuoce, con il minipimer continuate a sminuzzare il grosso che è rimasto.
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2
Dopo un paio d’ore la marmellata è pronta, invasare subito e lasciare freddare lentamente.
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3
I barattoli, dopo che si sono stemperati, metterli a testa in giù, sempre in una pentola a bagnomaria, con acqua fredda che porterete a bollire per circa 15 minuti. Questa procedura serve per fare il sotto vuoto al vasetto. Buon Appetito
Parola di Chef
Se non hai un buon minipimer rischi di "scottarlo" mentre lo usi nel prodotto bollente. Fai attenzione a questo suggerimento