Marmellata di Peperoncino

Preparazione

• 1

  Lavare, asciugare, pulire e taglizzare i peperoncini ed il peperone, mettere in un tegame con lo zucchero e cominciare a cuocere a fuoco medio mescolando spesso. Continuate con l’aggiunta del vino e del sale nonché di 2 biste di Fruttapec. Mentre il tutto cuoce, con il minipimer continuate a sminuzzare il grosso che è rimasto.

• 2

  Dopo un paio d’ore la marmellata è pronta, invasare subito e lasciare freddare lentamente.

• 3

  I barattoli, dopo che si sono stemperati, metterli a testa in giù, sempre in una pentola a bagnomaria, con acqua fredda che porterete a bollire per circa 15 minuti. Questa procedura serve per fare il sotto vuoto al vasetto. Buon Appetito