Marmellata di Fragole
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Ingredienti (per 10 persone)
Zucchero
(800 gr.)
Gambi rabarbaro rosso
(2)
Succo limone
(1)
Scorza limone
(1)
Preparazione
-
1
Tagliate le fagole più grosse e lasciate intere le altre. Pelate i gambi di rabarbaro, tritateli e mescolateli alle fragole. Sistemate tutto in una terrina a strati alternati con lo zucchero e con poca scorza di limone grattugiata. Lasciate macerare per una notte. Versate quindi le fragole in una casseruola, unite il succo di limone e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e cucete per cura 35 minuti, mescolando spesso. Versate una goccia di marmellata su un piatto per vedere la consistenza desiderata.