Maritozzi Romagnoli
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Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(300g) Tipo 00
Zucchero
(75g)
Olio
(3 cucchiai) Extravergine d'oliva
Sale
(1 cucchiaino)
Lievito di birra
(1 cubetto)
Acqua
(130g)
Uovo
(1)
Uvetta
(1hg)
Preparazione
-
1
Mescolare la farina lo zucchero l'olio il sale il lievito l'acqua e l'uovo. Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e lasciar lievitare l'impasto per 1h e 50'.
-
2
Aggiungere l'uvetta lavata e formare palline da 3cm circa. Spennellare con l'uovo sbattuto e lasciar riposare le palline per 20' sulla teglia precedentemente foderata con carta forno. Successivamente infornare per 10' a 200 gradi
Parola di Chef
Catalani.barbara@gmail.com
Per formare le palline cospargersi le mani di farina. Questa ricetta è adeguata anche per chi è intollerante al lattosio