Maritozzi alla crema di nocciole

Simona – Pesaro (PU)
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Portata Dessert
Preparazione 150 minuti
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Ingredienti (per 5 persone)

Farina (500 g)
Sale (10 g)
Zucchero (15 g)
Latte (250 g)
Lievito (1/2 cubetto)
Burro (50 g)
Uovo (1)
Buccia di limone (A piacere)
Vaniglia (Un rametto)
Crema nocciole (A piacere)
Zucchero a velo (100 g)
Acqua (2 cucchiai)

Preparazione

  • 1

    Sciogliere lievito con zucchero e acqua o latte.

  • 2

    Unire la farina, sale, uova e continuare ad impastare.

  • 3

    Unire la vaniglia, e il burro ammorbidito.

  • 4

    Preparare la crema e unirla all' impasto. Gli ingredienti sono: 1 tuorlo,75 g zucchero, 100 g nocciole macinate, 250 g panna liquida e un po' di latte, 10 amido di riso.

  • 5

    Unire la crema all' impasto dei bomboloni.

  • 6

    Lasciare lievitare un' ora.

  • 7

    Stendere con il matterello a un' altezza di 3/4 mm.

  • 8

    Tagliare e disporre su una teglia.

  • 9

    Lasciare lievitare un' oretta al raddoppio.

  • 10

    Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

  • 11

    Se volete per decorarli potete preparare una glasse per ricoprirli. Unire quindi lo zucchero a velo e l' acqua e passargliela sopra.

Parola di Chef

Simona

La glassa non è obbligatoria ma è una variante del solito zucchero a velo o granella. Essa renderà il vostro piatto bellissimo da guardare e delizioso.