Marchigianelle
Ingredienti (per 8 persone)
Farina 00
(500g)
Zucchero
(150g)
Uova
(3)
Latte
(1 bicchiere)
Limone
(1) scorza grattugiata
Lievito per dolci
(1bustina)
Tuorlo
(1) battuto per spennellare i biscotti
Burro
(30g) per imburrare la teglia
Preparazione
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1
Impastare assieme alla farina,il lievito,lo zucchero,le uova,la scorza di limone e il latte e ottenere un panetto sodo .Lasciarlo lievitare per 2 ore.
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2
Con un mattarello ricavare una sfoglia sottile, ritagliarla in rettangoli di 3x6cm. adagiarli in una teglia imburrata e infarinata.
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3
Pennellare le marchigianelle con il tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°, appena avranno preso colore sfornarle ,farle raffreddare e gustarle.
Parola di Chef
Mattia
Ottimi anche a distanza di giorni inzuppati nel latte o in un buon bicchiere di vino.