Manfrigul in Brodo di Pesce

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Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
Fare un impasto di farina uova e acqua q.b.per impastare. Tagliare a fette spesse 3-4 mm e lasciare asciugare. Tagliuzzare con coltello per ottenere i manfrigul.
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2
In una padella fare un fondo di olio, cipolla e prezzemolo, poi aggiungere l'aglio tritato. Unire la seppia tritata finemente e cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Aggiungere la conserva di pomodoro e il brodo di pesce. Appena la seppia sarà cotta (ci vorranno ca25-30min) unire i manfrigul. Spegnere il fuoco e lasciare riposare 5 minuti. Servire caldi.
Parola di Chef
Aggiungere qualche foglia di basilico prima di servire